NOTRE HISTOIRE
Un lieu que l’on découvre. Une histoire que l’on choisit de continuer.
En 2022, j’ai franchi les portes de cette pizzeria de Cussey-sur-l’Ognon pour commencer mon apprentissage, dans le cadre de mon BTS commerce. Je venais apprendre un métier. Au fil des services, j’ai découvert un lieu auquel je finirais par m’attacher.
Il y avait les habitués, les conversations au comptoir, les soirs animés et cette manière qu’a une pizzeria de devenir un petit morceau de la vie d’un village. Derrière chaque commande, j’apprenais à connaître des personnes. Derrière chaque service, je découvrais ce qu’il faut d’attention pour faire vivre une maison.
J’ai poursuivi mes études jusqu’à la licence, en grandissant avec cette pizzeria pendant trois années. À la fin de ce parcours, une décision s’est imposée : je ne voulais pas voir ce magnifique lieu, plein d’histoire, perdre ce qui m’avait donné envie d’y rester.
Alors, malgré une conjoncture difficile, nous avons décidé de le reprendre. Préserver son âme, lui donner notre élan : c’est ainsi qu’a commencé l’aventure Pizzura.
Mon parcours dans le commerce m’a appris à écouter, à imaginer et à construire. Aujourd’hui, je veux mettre ces idées au service d’une maison où l’on vient pour une pizza et où l’on revient aussi pour ce qui se passe autour : une nouvelle recette, une rencontre, une surprise, le plaisir de retrouver un lieu qui avance.
Pizzura a des racines à Cussey-sur-l’Ognon et beaucoup d’envies pour la suite. Faire vivre cette adresse, explorer de nouvelles saveurs, créer des rendez-vous qui rassemblent : nous voulons écrire une histoire qui donne envie d’en faire partie.
Suivez-nous sur les réseaux pour découvrir ce que nous préparons. Certaines idées prennent déjà forme, d’autres attendent leur moment. La suite de Pizzura se construit ici, avec vous — et nous avons bien l’intention de vous surprendre.
Guillaume